ハンガリー・ワイン

　　春の兆しが日々見えるものの、本格的な春はまだ先というところです。
時々春のような暖かい日がありますので、天気の良い日を選んでショプロンにでかけました。
ショプロンはオーストリアとの国境近くの町で、ジュールからは電車で１時間、西ハンガリー大学の本部があります。
　　中世都市ショプロンはオスマン・トルコ軍からの襲撃を免れた数少ない町で、旧市街はゴシック様式やバロック様式の建物が軒をつらねこじんまりした美しい町です。半日もあれば、歩いて十分にまわることができました。
　　　ショプロンはまた、ワインの産地で国内でも最古の部類に入ります。
私は、ハンガリーに来るまではほとんどハンガリーーワインについて知りませんでした。こちらへきてから、良質のワインが安く手に入ることがわかりすっかりワイン党になりました。毎晩の夕食には欠かせません。
　　ご存じの方も多いかと思いますが、有名な産地はショプロンの他に、エゲル、トカイ、ヴィラーニ、セクサールド、エティック、バラトン湖周辺などがあります。ジュールの近くのパンノンハルマでも作っています。中でも、トカイ・アスー（貴腐ワインは）は、有名でフランスのルイ１４世をして「王のワインにして、ワインの王」と言わしめたとか。
　　また、エゲル・ビカヴェールは「エゲルの雄牛の血」という意味を持つ赤ワイン。１６世紀、トルコ軍との戦いにおいて、エゲルの兵士たちは赤ワインを飲んで士気をあげた。それを見たトルコ軍は
「ハンガリー人は雄牛の血を飲んでいる」と恐れおののいたという逸話が由来だそうです。

　　トカイ・アスーは、貴腐ブドウの割合が３～６の段階で示されており、数字が多いほど、甘く、値段も高くなります。高級なものは、５０００Ｆｔ，１００００Ｆｔときりがないのですが、手頃なものとして、「３」段階で２０００Ｆｔぐらい、「５」段階で２５００Ｆｔぐらいのものがあります。（５００ｍｌ）
　　各地のワインを順番に飲みながら、時々貴腐ワインを購入して飲んでいます。

　　ということで、すっかりハンガリー・ワインのファンになってしまいました。